O tecido começou a ser fabricado no final do século 18 em Nîme, cidade francesa que tinha uma grande importância economia têxtil da época. Por sua resistência o algodão sarjado logo foi importado por italianos para ser usado como uniformes de trabalho para vários ofícios, entre eles marinheiros de Genova, chamados de Gênes em frânces. Com isso surge o tecido De Nîme - hoje conhecido com Denim e usado pelos marinheiros Genês - que passou a designar o tipo Jeans.
Com seus irmãos e cunhados, Levi fundou Levi's Strauss
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